新闻网讯（记者 顾缨缨）为提高厨师的烹饪技能，更好的为学生服务，我校后勤集团于7月5日，在黄家湖校区南园餐厅成功举办烹饪技能竞赛。担任大赛评委的有湖北省教育厅后勤管理处处长姜敬耀，武汉商业服务学院烹饪主任、全国烹饪大师王辉亚，武汉商业服务学院面点教授、全国烹饪大师方元法，武汉科技大学团委书记钟会兵，黄家湖校区综合办主任宋业奇，后勤集团书记陶新学、副书记刘孟琼以及后勤集团三位副总。 

        参加此次大赛的有来自聚怡餐厅、北园餐厅、春华餐厅、南园餐厅、咖啡厅、教工餐厅、49中餐厅、城建餐厅等八个餐厅的47名大厨。大赛分三个参赛区，分面点、刀工、大锅菜、小炒四个参赛项目。 

        比赛一开始，一楼刀工组的各位厨师右手拿起菜刀，左手摆弄十块干子，迅速动刀，刀面上一堆堆排列整齐的干子丝缓缓落板。二楼这边小炒组也忙得热火朝天，一根根黄瓜在大厨们手中一摆一切，转眼黄瓜变成一根弹簧，充分向评委们展示了“打蓑衣花刀”的刀工。“小炒也是需要好刀工的！”大厨们有的擀面皮，有的炸油条，有的焖肉圆，一个个全神贯注投入比赛。不一会儿，近50道菜肴，8种面点进入观众眼帘，赢得阵阵好评。一道灌汤双味虾丸引来不少围观者，一个用南瓜雕刻成的龙头，还摆动着两根龙须，活灵活现。武汉商业服务学院面点教授方元法手捏擀面皮：“这个擀面皮做得不错，形状够圆，厚度够均匀，直径也有7厘米，很符合烹饪的要求。”评委们手持尺子横着测，竖着量：“一般的油条，我们要求有三段弯曲，这个扭得很平均啊。”武汉商业服务学院烹饪主任王辉亚教授尝了个黄焖肉圆后，频频点头，啧啧称赞。评委们从菜的味感，观感，质感，卫生水平，成本控制等各方面进行了评比。 

        下午4：30，比赛接近尾声，北园餐厅、南园餐厅、春华餐厅分别获得团体创新奖，团体组织奖，团体特别奖。大赛还评出了各个参赛项目的个人一、二、三等奖。餐饮公司黄家湖校区负责人明总向记者介绍，除了评奖外，他们还会颁发一定的奖金，比赛优胜者还可获得休假补贴金。他希望通过这样的比赛，厨师们能在提高自己烹饪技能的同时，为同学们做出更口渴美味的饭菜，让武汉科技大学的老师、同学都能吃得放心，吃得开心。

摄影 谢晓丽 顾缨缨

(编辑 谢晓丽）

(编辑 梅海兵）